Съставки
-
800 гр. Телешка кайма
-
30 мл. Зехтин
-
1 глава Кромид лук
-
4 скилидки Чесън
-
800 гр. Домати консерва
-
2 с.л. Доматено пюре
-
150 гр. Телешки бульон
-
500 гр. Червен бобот консерва
-
1 връзка Магданоз
-
1 брой Люта чушкаили повече по желание
-
1 с.л. Кимион
-
2 с.л. Риган
-
2 с.л. Пушен червен пипер
-
1 ч.л. Лют червен пипер
-
1 ч.л. Кориандър зърна смлени
-
2 ч.л. Канела
-
40 гр. Черен шоколад
-
на вкус Черен пипер
-
на вкус Сол
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
В голям тиган нагорещете зехтина. Сотирайте кромида за около 2-3 минути докато си промени цвета, след което добавете чесъна и нарязаната люта чушка за още 1 минута. Сложете телешката кайма и пържете докато стане на трохи. |
|
2
Готово
|
Добавете всички сухи подправки без солта и черния пипер плюс доматеното пюре и разбърквайте сместа за около 2 минути. Добавете нарязаните на кубчета домати от консерва, телешкия бульон, измитият червен боб, шоколада и нарязания магданоз. Разбъркайте всичко добре и добавете черния пипер и солта на вкус. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона до толкова, че сместа леко да къкри. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри около час и половина, като от време на време разбърквате. |
