Съставки
-
250 гр. Нахутготов за употреба
-
50 гр. Сусамов тахан
-
50 гр. Лимонов сок
-
1 скилидка Чесън
-
Солна вкус
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
В зависимост от това дали използвате сух нахут или консервиран, първата част от рецептата се различава. Ако ползвате консервиран, което е по-лесния и далеч по-бърз метод, изсипете водата от консервата и измийте нахута. За да се получи по-гладък хумус е препоръчително да отстраните обвивката на нахута. Най-лесния вариант е като го изсипете в купа и налеете вода. След което за няколко минути в шепата си притискате зърната нахут едно в друго. По този начин обвивката се отделя и започва да плува по повърхността на водата. |
|
2
Готово
|
В куненски робот поставете нахута и започнете да го мелите на най-високите обороти. Когато текстурата стане едро зърнеста, обикновено след около 1 минута, поставете останалите съставки плюс едно кубче лед. Леда ще помогне хумуса да стане по-гладък и кремообразен. Продължете меленето, като от време на време спирате за да оберете с лъжица стените на съда, докато не получите гладка кремообразна текстура. В зависимост от кухненския робот, с който разполагате това може да онеме до 8-10 минути. |
|
3
Готово
|
Поднесете хумуса като го поръсите с червен пипер, млян кимион и зехтин. |
