Съставки
-
4 Яйца
-
100 гр. Сирене
-
400 гр. Кисело мляко
-
20 гр. Краве масло
-
2 скилидки Чесън
-
Червен пипер
-
Оцет
Инструкции
Неизменна част от българската традиционна кухня. В Панагюрище не са чували за тази рецепта, наричат я „парени яйца“.
Стъпки
|
1
Готово
|
Сипете вода в тенджера и я оставете да заври. Щом заври прибавете една супена лъжица оцет. Намалете котлона до степен в която вода не ври активно. Преди да чукнете яйцето във водата разбъркайте водата докато се образува лек водовъртеж, така белтъка на яйцето ще остане в центъра на тенджерата и няма да се разпилее. Яйцето се вари между 3-5 мин. в зависимост колко рохки яйца предпочитате. Когато е готово, извадете яйцето с решетъчна лъжица и продължете със следващото. |
|
2
Готово
|
В отделен съд натрошете сиренето и го разбъркайте с киселото мляко. Счукайте чесъна с малко сол и го прибавете към млякото и сиренето. Разбъркайте добре и разпределете сместа в дълбоки чинии. Отгоре сложете яйцата. |
|
3
Готово
|
в малък тиган, разтопете маслото и запържете червения пипер за половин минута, Пиперът не трябва да загаря защото започва да горчи. Залейте със запръжката всяка от порциите. |
