Съставки
-
600 гр. Кайма смес
-
60 гр. Олио
-
100 гр. Кромид лук
-
600 гр. Патладжан
-
280 гр. Домати
-
20 гр. Доматено пюре
-
1 връзка Копър
-
10 гр. Сол
-
1 чаена лъжица Черен пипер
-
1 супена лъжица Червен пипер
-
за заливката
-
20 гр. Прясно масло
-
25 гр. Брашно
-
160 гр. Прясно мляко
-
2 бр. Яйца
-
50 гр. Кашкавал
Инструкции
Не е чудно, че мусаката е едно от най-разпространените български ястия. А колко ли би била вкусна, ако добавим в нея патладжан? Насладете се на една запомняща се рецепта, с която няма как да не впечатлите някого.
Стъпки
|
1
Готово
|
Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и се обелват. Нарязват се на кръгчета и се поръсват със сол. Оставят се за двайсетина минути за да пуснат горчивия си сок, след което се измиват и се подсушават. Добре е леко да се изстискат. Подготвените патладжани се запържат в част от олиото. |
|
2
Готово
|
Обеленият и нарязан кромид лук се зпържва в олиото докато промени цвета си, след което се добавя доматеното пюре и каймата. В този момент се добавя солта и черния пипер. Месото се запържва докато стане на трохи и се добавят част от доматите, които са нарязани на дребно. Когато се изпари водата и месото остане на мазнина се добавя червения пипер. Сместа се разбърква около 1 минута и се отстранява от огъня. |
|
3
Готово
|
Намазнявате тава и като първи ред се посипват ситно нарязаните домати. Отгоре последователно се поставят ред от запържените патладжани смесени със ситно нарязания копър и ред месо. Накрая се завършва с ред патладжани а върху тях се добавя ред нарязани на филийки домати. Така приготвената тава се поставя във фурната и се запича за около 40 минути на 180 градуса. |
|
4
Готово
|
Приготвя се бешамелов сос като в разтопеното масло се запържва брашното. Когато брашното се е запържило се добавя на един път студеното прясно мляко и се бърка интензивно за да не се получат бучки. Когато соса е готов се прибавя на тънка струйка към яйцата и се бърка интензивно за да не се пресекат. |
