Съставки
-
4 бр. Свински джолан
-
4-5 Кромид лукпо-малки глави
-
2-3 бр. Моркови
-
5-6 скилидки Чесън
-
3-4 супени лъжици Олио
-
200 мл. Червено вино
-
1 чаша Вода
-
2 зелки Кисело зеле
-
Солна вкус
-
Черен пиперна вкус
-
3-4 листа Дафинов лист
-
Червен пипер1 супена лъжица
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
15
|
Поръсете джоланите със сол и черен пипер на вкус и ги запечатете в тиган, в който сте добавили част от олиото. Така приготвените джолани прехвърлете в глинен гювеч или чугунена тенджера. |
|
2
Готово
15
|
В същата мазнина запържете целите глави лук ако са по-малки, или ако са по-големи ги нарежете на едро, морковите нарязани на 2-3 парчета и чесъна. След около 5 минути, когато цвета на зеленчуците леко се е променил, ги прехвърлете в съда, в който са джоланите. Добавете дафиновия лист , виното и водата. |
|
3
Готово
300
|
Сложете гювеча/ тенджерата в печката и я включете на 200 градуса за около 1 час, след което намалете температурата на около 150 градуса и печете още 3-4 часа докато месото започне да се отделя от коста. |
|
4
Готово
45
|
Киселото зеле нарежете на ленти и го запържете в тиган заедно с останалата растителна мазнина. Добавете черния пипер и дафиновия лист. След като зелето омекне и по-голямата част от течността се е изпарила, прехвърлете зелето в тава и го поставете във фурната на 200 градуса за около 10-20 минути минути да се запече. |
|
5
Готово
|
Поднесете в чинията като сложите първо запеченото зеле, а отгоре поставите изпечения джолан. гарнирайте с лука и морковите. |
