Съставки
-
2 кг. Свински ребра
-
20 мл. Зехтин
-
200 мл. Вода
-
За сухата марината
-
40 гр. Червен пипер
-
30 гр. Чесън на прах
-
20 гр. Лук на прах
-
20 гр. Мащерка
-
20 гр. Риган
-
15 гр. Сол
-
10 гр. Черен пипер
-
15 гр. Лют червен пиперпо желание
-
За барбекю соса
-
400 гр. Кетчуп
-
130 мл. Ябълков оцет
-
130 мл. Вода
-
30 гр. Меласа
-
60 гр. Кафява захар
-
30 гр. Горчица
-
7 гр. Чесън на прах
-
10 мл. Уорчестър сос
-
10 гр. Сол
-
7 гр. Черен пипер
-
10 гр. Лют червен пиперпо желание
Инструкции
Няма по-хубаво от ребрата, особено ако си ги приготвяш сам. Прекалено е да се каже „ невероятни“, но си го заслужават. Да не забравяме любимият на много барбекю сос, който придава това невероятен вкус.
Стъпки
|
1
Готово
|
Смесете всички подправки необходими за сухата марината на месото и поръсете ребрата добре от всички страни. Оставете месото да се маринова поне за 30 минути. Загрейте фурната на 160 градуса. Покрийте голяма тава с алуминиево фолио и наредете ребрата на един ред. Налейте водата под ребрата (може да използвате бульон, бира или сайдер) и покрийте с алуминиево фолио. Печете час и половина или докато месото стане крехко, но не да се отделя от коста. Увеличете градусите до 180, махнете горното фолио и намажете ребрата със зехтина. Върнете тавата във фурната за около 15 минути. След това обърнете ребрата с костите нагоре и намажете с четка от барбекю соса. Печете около 10 минути, след което обърнете ребрата с месестата част нагоре и намажете с барбекю соса. Печете около 5 минути, след което повторете процедурата няколко пъти докато се получи хубава дебела глазура. |
|
2
Готово
|
За барбекю соса, смесете всички съставки в тиган на средна температура и го оставете да се сгъсти като го разбърквате. Може да замените меласата с кафява захар. |
|
3
Готово
|
Може да поднесете ребрата разрязани по единично или по няколко със зелена салата, печена царевица, печени картофи и други. |
