Съставки
-
1 бр. Пиле
-
1 бр. Кромид лук
-
5 скилидки Чесън
-
1 клонка Розмарин
-
500 мл. Доматено пюре
-
100 мл. Доматен концентрат
-
200 мл. Червено вино
-
50 мл. Зехтин
-
на вкус Сол
-
на вкус Черен пипер
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Изчистете пилето и го нарежете на порции. Изчистете лука и чесъна. Нарежете лука на полумесеци и смачкайте чесъна. |
|
2
Готово
|
В тиган загрейте половината от зехтина. Когато зехтина е добре загят сложете парчетата пиле, като те трябва да са отделени едно от друго. Запечатайте парчетата пиле от всяка страна до получаване на златиста коричка. Когато парчетата са запържени ги отделете в друг съд и ги покрийте. |
|
3
Готово
|
В същия тиган загрейте остатъка от зехтина и запържете лука, чесъна и розмарина. След като лука се запържи до златисто, добавете доматеното пюре и концентрата. Разбъркайте за 1-2 минути и добавете редуцираното червено вино, солта и черния пипер на вкус. Продължете да разбърквате още около 5 минути, след което свалете тигана от котлона. |
|
4
Готово
|
В йенска тенджера подредете парчетата пиле и залейте с доматения сос. Включете фурната на 180 градуса и печете 50 минути, след което за 10 минути отворете капака за да се запече пилето. |
