Съставки
-
900 гр. Свинско месоот плешка или врат
-
300 гр. Ориз
-
5 бр. Чушки печени
-
300 гр. Доматиот консверва
-
1 глава Кромид лук
-
20 гр. Червен пипер
-
1 връзка Магданоз
-
50 мл. Олио
-
на вкус Сол
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Месото се нарязва на големи късове по около 150 грама. Кромида, печените чушки и доматите ако са цели се нарязват на кубчета. В подходящ съд, тиган или тенджера се загрява олиото. След като олиото се сгорещи се слага местото без да се разбърква докато долната му част побелее и се образува хубава коричка. В този момент се добавя лука и заедно с месото се разбъркват 2-3 минути, след което се поставя капака, котлона се намалява до средно положение и се оставя да се задуши за около 20 минути или докато влагата се изпари и остане на мазнина. В този момент се добавя солта, червения пипер и се доливат около 500 милилитра гореща вода. Месото се похлупва и се оставя да се задушава докато омекне напълно за около 30 минути. |
|
2
Готово
|
Ориза се измива няколко пъти със студена вода докато се отмие нишестето за да не се слепват зрънцата ориз в последствие. |
|
3
Готово
|
След като месото е добре задушено и крехко, се добавят нарязаните печени чушки и доматите. Долива се гореща вода около 400 милилитра като тя може да варира в зависимост от това колко течност имаме в съда. Целта е да имаме три пъти повече течност от теглото на ориза или ако ориза ние 300 грама, трябва да имаме около 900 милилитра течност. |
|
4
Готово
|
Цялата смес се разбърква на котлона за около 2-3 минути, след което се добавя измития ориз. Когато сместа кипне се прехвърля в съд за печене и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. |
