Съставки
-
300 гр Кромид лук4 средни глави
-
200 гр. Моркови
-
250 гр. Гъби / Печурки
-
200 гр. Зелен боб
-
200 гр. Грах
-
500 гр. Червени чушки
-
200 гр. Бамя
-
500 гр. Домати
-
500 гр. Сладки картофи
-
250 мл. Бяло вино
-
80 мл. Зехтин
-
250 мл. Зеленчуков бульон
-
4 скилидки Чесън
-
1 ч.л. Розмарин
-
1 ч.л. Риган
-
Солна вкус
-
Черен пиперна вкус
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Загрейте фурната на 200 градуса. Обелете и нарежете три от главите лук на 4-5 големи парчета. Обелете морковите и нарежете и тях на парчета с големина около два сантиметра. Поръсете лука и морковите с част от зехтина, разбъркайте ги, и ги поставете в тава. Сложете ги да се запекат във фурната докато полу-омекнат. |
|
2
Готово
|
В подходяща тенджера загрейте зехтина и запържете за около 1-2 минути нарязаната на дребно останалата глава кромид лук. Добавете нарязаните на 4 гъби, заедно с чесъна. Запържете ги за още 4-5 минути, след което добавете бялото вино, зеленчуковия бульон и нарязаните на дребно домати. В този момент сложете и останалите подправки. Повишете температурата на котлона докато сместа заври, след което намалете силата му докато започне на къкри. В този момент добавете нарязаните на едро сладки картофи, бамята и зеления боб. Оставете яхнията да се задушава като я разбърквате през няколко минути. След около десетина минути добавете грахта, а около 5 минути преди да е готова добавете запечените лук и моркови, както и обелените и нарязани на едро червени чушки. Когато картофите омекнат я свалете от котлона. |
